Op zoek naar een lekker en gezond alternatief van de welbekende Monchou taart? De Monchou taart is een van de meest geserveerde taarten op verjaardagen en wordt vaak aan de hand van een pakje bereid. Wij laten jou graag zien hoe je een gezondere veriant kunt maken zonder pakjes en zakjes. De taart heeft een bodem van havermout, een vulling van magere kwark en is gezoet met honing. De taart toppen we af met een kersentopping. De Monchou taart heeft nog steeds die heerlijke zoete smaak en dankzij de gezonde ingrediënten kun je zelfs met een stukje ontbijten! Wil je graag een vegan taart maken? Vervang dan de gelatine voor agar agar.

Dit heb je nodig:

De bodem:

• 100 gram fijngemalen havermout
• 2 el kokosolie
• 2 el honing
• 1 tl koekkruiden
• snufje zout

De vulling:

• 250 gram Griekse yoghurt of magere kwark
• 2 el honing of 8 druppels vloeibare stevia
• 3 blaadjes gelatine of 1,2 gram agar agar

De topping:

• 250 gram kersen
• 2 blaadjes gelatine of 0,8 gram agar agar
• 1 el honing

Zo ga je te werk:

De bodem:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Smelt de kokosolie en de honing. Voeg hieraan de havermout, koekkruiden en zout toe en roer goed. Bekleed de onderkant van de bakvorm met wat bakpapier en schenk hier het havermout mengsel in. Druk goed aan met de achterkant van een lepel.
3. Bak de bodem in 15 minuutjes af in de oven op 175 graden.

De vulling:

1. Wel 3 blaadjes gelatine in water voor 5 minuten. Doe ondertussen de kwark met de honing in een kommetje en roer goed door.
2. Plaats de blaadjes gelatine in een pannetje met een laagje water. Verwarm dit tot dat het water bijna kookt en haal van het vuur. Laat afkoelen en voeg toe aan het kwarkmengsel. Schenk het kwarkmengsel in de vorm en zet minstens 3 uur in de koelkast.

Vegan optie:

Zet een pannetje op het vuur en voeg 1,5e el sinaasappelsap toe, laat koken en meng dit met de 1,2 gram agar agar. Voeg dit al roerend toe aan de het kwarkmengsel.

De topping:

1. Wel 2 blaadjes gelatine in water voor 5 minuten.
2. Breng de kersen in een steelpannetje aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 minuten doorkoken (roer af en toe door).
3. Schep wat vocht van de kersen in een bakje en voeg hieraan de gelatineblaadjes toe en roer goed door. Voeg dit mengsel toe aan het fruit en roer wederom goed door. Laat 5 minuten afkoelen.
4. Schep het fruitmengsel op de kwarklaag en laat 3 uur opstijven in de koelkast.

Vegan optie:

Neem 1 el water en meng dit met 0,8 gram agar agar. Voeg dit al roerend toe aan het pannetje met kersen terwijl je het geheel laat koken.

Geniet ervan!

Tag ons op Instagram @KidsProef wanneer je taart nagemaakt hebt 😉