Ketchup van de supermarkt bevat veel suiker. Daarom is het beter om het zelf te maken!
Wat heb je nodig?
– Tomaten
– Rode paprika
– Rode ui
– Azijn
– Knoflook
– Olijfolie
– Zout en peper
Snijd de tomaten in stukken en verwijder de kern. Snij de paprika in stukken en verwijder de witte stukken en zaadjes. Snij de ui in stukken en doe alles in een grote pan met dikke bodem. Voeg azijn, olijfolie en 1 knoflookteen toe en breng aan de kook. Laat dit 2 uur zachtjes sudderen tot het een zacht mengsel is. Met een blender kun je er nog een gladdere saus mee maken. De saus zal nu wel waterig zijn, dus door het op matig vuur te laten indampen tot gewenste dikte ziet het er al stukken beter uit! Voeg nog zout en peper toe, laat afkoelen en dippen maar! Toch iets zoeter maken? Voeg een beetje honing toe.