volkoren pannenkoeken
Volkoren tarwemeel bevat veel B-vitamines, ijzer en vezel, terwijl bij het maken van bloem veel van deze vitamines verloren gaan. Hoe maak je lekkere maar ook gezonde pannenkoeken die een bron van vezels én eiwitten zijn?
Ingrediënten
– 250 gram volkoren tarwemeel
– 500 ml melk (kan ook plantaardig!)
– 3 eieren
– Scheutje olijfolie
– 75 gram bakmargarine
– 1 tl zout
– Liever een beetje zoeter? Doe er een scheutje honing bij en een handje rozijnen
Bereidingswijze
Stap 1: Voeg ongeveer 250 gram volkorentarwemeel in de kom toe en 1 tl zout
Stap 2: Gebruik een (staaf)mixer om de 500 ml langzaam toe te voegen aan de volkorentarwemeel
Stap 3: Voeg vervolgens de eieren langzaam toe en klop het beslag goed tot een glad geheel
Stap 5: Voeg een scheutje olijfolie toe
Stap 6: Verwarm een pan en laat het goed heet worden
Stap 7: Voeg ongeveer 10 gram margarine in de pan toe
Stap 8: Voeg het pannenkoeken beslag in de pan toe en keer regelmatig om totdat de pannenkoek goudbruin is aan beide kanten
Een lekkere topping is vers fruit, een beetje appelstroop of bijvoorbeeld zelfgemaakte jam!
Eet smakelijk!
